2022-01

私は、趣味で20年以上シフォンケーキを焼いています。 シフォンケーキは、型に生地を型に焼き付けることで焼き縮することなく、フワフワの食感を生み出すことが出来ます。その為、シフォン型の洗い方の”コツ”を知らないとなかなかの重労働に…。 色んなスポンジを試した結果、最終的にたどり着いたスコッチ・ブライトの”ハイブリットネットスポンジ”についてお話したいと思います。